Campos de colza en Francia. Photo: Myrabella
La colza o canola, científicamente conocida como “Brassica napus”, es una planta cultivada de la familia de las brasicáceas, existiendo una variedad muy popular llamada colza. Se cultiva por todo el mundo para producir forraje, aceite vegetal para consumo humano y biodiésel. Los principales productores son la Unión Europea, Canadá, Estados Unidos, Australia, China y la India. En la India ocupa un 13% del suelo cultivable.
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la colza era la tercera fuente de aceite vegetal en 2000, tras la soja, y la palma, además de la segunda fuente mundial de comida proteínica.
